বিরিয়ানির মসলা বাড়িতে কিভাবে বানাবেন বেস্ট বিরিয়ানি মসলা আইডিয়া

 বিরিয়ানির মসলা বানাতে আমি যে সমস্ত উপকরণ নিয়েছি প্রথমে সেগুলো একটু দেখে নেব আমি ছোট এলাচ নিয়েছি পনেরোটা সামরিচ 1 চা-চামচ কোটা লাল লঙ্কা দুটো কাবাব চিনি 1 চা চামচ একটা জায়ফলের অর্ধেকটা টুকরো করে নিয়েছি স্টার অনিসে একটা স্প্যানিশ জায়ান্ট একটু কষা হয় তাই আমি কম পরিমাণে নিয়েছি তিনটে বড় এলাচ একটা বড় ডাল চিনি কে ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি গোলমরিচ 1 চা-চামচ লবণ চা চামচ ফুল নিয়েছি. 

 গোটা ধনে 1 চা-চামচ দুটো তেজপাতা জিরা 1 চা চামচ আর সাজিরা নিয়েছি 1 চা-চামচ এটা আমাদের প্রায় 40 গ্রাম এর মত বিরিয়ানির মশলা তৈরি হবে প্রথমে তেজপাতা ধ্বনি ও গোটা গরম মসলা গুলোকে হালকা রেস্ট করে নেবো তারপর এটাকে কয়েক সেকেন্ড টেস্ট করব মিডিয়াম ফিল্মে করা গরম করে নিয়েছি এতে গোটা গরম মসলা গুলো ছেড়ে দিচ্ছি. [00:01:59.400] ধন এটাও দিয়ে দিলাম এবার হালকা সেন্ট ছাড়া পর্যন্ত রোস্ট করে নেব জিরা ও সাজিরা টাকা একসঙ্গে দিলাম না কারন একসঙ্গে মিলিয়ে গোটা গরম মসলা গুলো নষ্ট হতে হতে জিরাবো সাজিরা ঠাকুরের.

 মিনিটখানেক রোস্ট করে নিয়েছি গরম মসলা গুলো থেকে সুন্দর সেন্টার থেকে শুরু করে দিয়েছে এবার জিরা ও সাজিরা টা দিয়ে দিচ্ছি কয়েক সেকেন্ড রেস্ট করে নেবো খেয়াল রাখবেন গরম মসলা গুলো পুড়ে না যায়.  রোস্ট করা হয়ে গেছে আমি ফিল্ম টা অফ করে দিলাম এবার গরম মসলা গুলো একটা পাত্রে ঢেলে ঠান্ডা করে নেব গরম মসলা গুলো ঠান্ডা হয়ে গেছে এবার এগুলো চাটনি কন্টেইনারের ঢেলে মিহি গুঁড়ো করে নেব বিরিয়ানির মসলা তৈরি হয়ে গেলে একটা এয়ারটাইট কন্টেইনার ভরে রেখে দেবেন তাহলে বেশ কিছুদিন ইউজ করতে পারবে খোলা থাকলে কিন্তু বিরিয়ানি মসলার সেন্ট অফ লেবার নষ্ট হয়ে যাবে মশলাটা গুঁড়ো করা হয়ে গেছে আমি একটি পাত্রে ঢেলে দেখাচ্ছি. 

আপনারা দেখলেন বিরিয়ানির মসলা বানাতে আমি কি কি উপকরণ দিল আমিও কতটা পরিমাণে দিলাম আপনারা বাড়িতে বিরিয়ানির মসলা বানানো খুব ভালো ফ্লেভারের বিরিয়ানির মসলা হবে .

বিরিয়ানির মসলা বাড়িতে কিভাবে বানাবেন বেস্ট বিরিয়ানি মসলা আইডিয়া .