Hotel management colleges: কলকাতার সেরা ১০টি সরকারি হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজ

কলকাতার কিছু উল্লেখযোগ্য সরকারি বা সরকারি অনুমোদিত হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজ নিচে দেওয়া হলো। এই কলেজগুলো সাধারণত ভালো মানের শিক্ষা এবং প্লেসমেন্ট সুযোগ দিয়ে থাকে।

কলকাতার সেরা সরকারি/সরকারি অনুমোদিত হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজ:

1. Institute of Hotel Management, Catering Technology and Applied Nutrition (IHM Kolkata): এটি ভারতের অন্যতম সেরা হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজ এবং এটি পর্যটন মন্ত্রক, ভারত সরকার দ্বারা পরিচালিত। এখানে B.Sc. in Hospitality and Hotel Administration এবং বিভিন্ন ডিপ্লোমা কোর্স করানো হয়। এটি NCHMCT JEE পরীক্ষার মাধ্যমে ভর্তি নেয়।

2. Maulana Abul Kalam Azad University of Technology (MAKAUT), Kolkata: যদিও এটি সরাসরি একটি হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজ নয়, তবে এর অধিভুক্ত কিছু কলেজ BHM (Bachelor of Hotel Management) এবং অন্যান্য হসপিটালিটি কোর্স অফার করে। MAKAUT এর নিজস্ব ক্যাম্পাসেও কিছু প্রোগ্রাম থাকতে পারে।

3. University of Calcutta: কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধীনে কিছু কলেজ হোটেল ম্যানেজমেন্ট বা সংশ্লিষ্ট ক্ষেত্রে কোর্স অফার করে। তবে সরাসরি "সরকারি হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজ" হিসেবে এর নির্দিষ্ট কোনো স্বতন্ত্র প্রতিষ্ঠান নাও থাকতে পারে।

4. Netaji Subhas Open University (NSOU): দূরশিক্ষার মাধ্যমে হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোর্স অফার করে, যা কর্মজীবী ​​বা যারা নিয়মিত ক্লাসে যোগ দিতে পারেন না তাদের জন্য সুবিধাজনক।

5. Women's Polytechnic College: এটি মহিলাদের জন্য একটি সরকারি পলিটেকনিক কলেজ এবং এখানে কিছু হসপিটালিটি সম্পর্কিত ডিপ্লোমা কোর্স থাকতে পারে।

কিছু ক্ষেত্রে "সরকারি" বলতে সরকারি অনুমোদনপ্রাপ্ত বা সরকারি অনুদানপ্রাপ্ত প্রতিষ্ঠানকেও বোঝানো হতে পারে। সেক্ষেত্রে নিম্নলিখিত প্রতিষ্ঠানগুলিও বিবেচনা করা যেতে পারে:

• Subhas Bose Institute of Hotel Management (SBIHM): এটি একটি স্বায়ত্তশাসিত প্রতিষ্ঠান হলেও এর সুনাম রয়েছে এবং এটি সরকারি কিছু নীতি অনুসরণ করে।

কলকাতায় অনেক বেসরকারি হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজও আছে যেগুলির সুনাম এবং প্লেসমেন্ট ভালো। তবে আপনি যেহেতু সরকারি কলেজ খুঁজছেন, উপরে উল্লেখিত IHM Kolkata হলো এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে প্রধান এবং সেরা বিকল্প। অন্যান্য উল্লিখিত প্রতিষ্ঠানগুলোও সরকারি নিয়ন্ত্রণাধীন বা অনুমোদিত, তবে তাদের কোর্স এবং ভর্তির প্রক্রিয়া ভিন্ন হতে পারে।

কলকাতার সেরা সরকারি বা সরকারি অনুমোদিত হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজগুলির ফি কাঠামো নিচে দেওয়া হলো। ফি প্রতি বছর পরিবর্তিত হতে পারে, তাই ভর্তির আগে সংশ্লিষ্ট কলেজের অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে সর্বশেষ তথ্য যাচাই করে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

কলকাতার সেরা সরকারি/সরকারি অনুমোদিত হোটেল ম্যানেজমেন্ট কলেজের ফি (আনুমানিক):

1. Institute of Hotel Management, Catering Technology and Applied Nutrition (IHM Kolkata):

   • B.Sc. in Hospitality and Hotel Administration (3 বছর): প্রথম বছরের ফি প্রায় ₹1.26 লক্ষ থেকে ₹1.35 লক্ষ। সম্পূর্ণ কোর্সের ফি প্রায় ₹3.38 লক্ষ।
   • Diploma Courses (যেমন Food Production, Food & Beverage Service, Bakery & Confectionery ইত্যাদি): সম্পূর্ণ কোর্সের ফি ₹66,200 থেকে ₹88,700 এর মধ্যে হতে পারে।
   • M.Sc. in Hospitality Administration (2 বছর): প্রথম বছরের ফি প্রায় ₹1.15 লক্ষ।

2. Maulana Abul Kalam Azad University of Technology (MAKAUT) অধিভুক্ত কলেজসমূহ:

   • MAKAUT সরাসরি হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোর্স অফার করে না, তবে এর অধিভুক্ত অনেক বেসরকারি কলেজে BHM (Bachelor of Hotel Management) এবং অন্যান্য হসপিটালিটি কোর্স করানো হয়।
   • BHM কোর্স: MAKAUT অধিভুক্ত কলেজের BHM কোর্সের মোট ফি ₹1.4 লক্ষ থেকে ₹6.9 লক্ষ পর্যন্ত হতে পারে। এর মধ্যে কিছু কলেজের ফি এমন হতে পারে:
     • SBIHM School of Management: প্রথম বছরের ফি প্রায় ₹85,000 - ₹99,000 (মোট ₹2.97 লক্ষ)।
     • NIMAS Kolkata: মোট ফি প্রায় ₹2.89 লক্ষ (BHM)।
     • BNG Hotel Management: ডিপ্লোমা কোর্সের জন্য মোট ফি ₹45,000 - ₹1.5 লক্ষ।
     • JIS College of Engineering: প্রথম বছরের ফি প্রায় ₹98,150 (BHM)।
     • Institute of Management Study (IMS): প্রথম বছরের ফি প্রায় ₹70,000 (BHM)।

3. University of Calcutta:

   • কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয়ের সরাসরি হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোর্স নেই। এর অধিভুক্ত কিছু কলেজে সংশ্লিষ্ট কোর্স থাকতে পারে, যার ফি বিভিন্ন হতে পারে।

4. Netaji Subhas Open University (NSOU):

   • B.Sc. in Hotel Management: সম্পূর্ণ কোর্সের ফি প্রায় ₹1.20 লক্ষ (দূরশিক্ষা বা ওপেন ইউনিভার্সিটি)।
   • Advanced Diploma in Hospital Front Office: মোট ফি প্রায় ₹30,000 (1 বছরের কোর্স)।

5. Women's Polytechnic College, Kolkata:

   • UG Diploma / After 10th Diploma: সম্পূর্ণ কোর্সের ফি খুব কম, প্রায় ₹1,800। এটি পলিটেকনিক স্তরের ডিপ্লোমা কোর্স।

গুরুত্বপূর্ণ নোট:

• উপরের ফিগুলি আনুমানিক এবং বর্তমান শিক্ষাবর্ষের ওপর ভিত্তি করে। এটি টিউশন ফি, অন্যান্য চার্জ (যেমন পরীক্ষা ফি, ল্যাব ফি, লাইব্রেরি ফি, ইউনিফর্ম, হোস্টেল ফি ইত্যাদি) অন্তর্ভুক্ত নাও করতে পারে।
• অনেক বেসরকারি কলেজ নিজেদেরকে "সরকারি অনুমোদিত" হিসেবে দাবি করে, কিন্তু তাদের ফি কাঠামো সরকারি কলেজের তুলনায় অনেক বেশি হতে পারে।
• সর্বাধিক নির্ভুল এবং আপডেটেড তথ্যের জন্য, আপনার পছন্দের কলেজের অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে সরাসরি যোগাযোগ করা বা তাদের প্রসপেক্টাস দেখা অপরিহার্য।

কলকাতায় হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোর্সের মেয়াদ কোর্সের ধরন এবং শিক্ষাগত যোগ্যতার ওপর নির্ভর করে ভিন্ন হয়। নিচে বিভিন্ন ধরনের কোর্সের একটি সাধারণ ধারণা দেওয়া হলো:

1. ব্যাচেলর ডিগ্রি কোর্স (স্নাতক):

• Bachelor of Hotel Management (BHM) / B.Sc. in Hospitality and Hotel Administration: এই কোর্সগুলো সাধারণত 3 বছর মেয়াদের হয়। IHM Kolkata-এর B.Sc. in Hospitality and Hotel Administration কোর্সটিও 3 বছরের। MAKAUT-এর অধিভুক্ত অনেক কলেজেও BHM কোর্স 3 বছরের হয়ে থাকে। কিছু কিছু ক্ষেত্রে এটি 4 বছর পর্যন্ত হতে পারে, বিশেষ করে যদি শিল্প প্রশিক্ষণ (Industrial Training) দীর্ঘ হয় বা বিশেষ কোনো সংযোজন থাকে।

2. মাস্টার ডিগ্রি কোর্স (স্নাতকোত্তর):

• M.Sc. in Hospitality Administration / MBA in Hospitality Management: এই কোর্সগুলো সাধারণত 2 বছর মেয়াদের হয়। IHM Kolkata-এর M.Sc. in Hospitality Administration কোর্সটিও 2 বছরের।

3. ডিপ্লোমা কোর্স:

• বিভিন্ন ডিপ্লোমা কোর্স (যেমন Food Production, Food & Beverage Service, Bakery & Confectionery, Front Office Operations, Housekeeping ইত্যাদি): এই কোর্সগুলোর মেয়াদ সাধারণত 1 বছর থেকে 1.5 বছর পর্যন্ত হয়। IHM Kolkata-এর ডিপ্লোমা কোর্সগুলো 1.5 বছরের হয়ে থাকে।
• কিছু শর্ট-টার্ম বা অ্যাডভান্সড ডিপ্লোমা কোর্স 6 মাস থেকে 2 বছর পর্যন্ত হতে পারে।

4. ক্রাফটসম্যানশিপ কোর্স / সার্টিফিকেট কোর্স:

• এগুলো সাধারণত 6 মাস থেকে 1 বছর মেয়াদের হয়ে থাকে।

কিছু নির্দিষ্ট কলেজের উদাহরণ:

• IHM Kolkata:

  • B.Sc. in Hospitality and Hotel Administration: 3 বছর।
  • M.Sc. in Hospitality Administration: 2 বছর।
  • বিভিন্ন ডিপ্লোমা কোর্স: 1.5 বছর।
  • Craftsmanship Course in Food Production & Patisserie: 1.5 বছর।

• MAKAUT (Maulana Abul Kalam Azad University of Technology) অধিভুক্ত কলেজসমূহ:

  • BHM কোর্স: সাধারণত 3 বছর (কিছু ক্ষেত্রে 4 বছরও হতে পারে)।

• Netaji Subhas Open University (NSOU):

  • B.Sc. in Hotel Management: 3 বছর (দূরশিক্ষা)।
  • Advanced Diploma in Hospitality and Restaurant Management: 2 বছর।

• Women's Polytechnic College, Kolkata:

  • এখানে সরাসরি হোটেল ম্যানেজমেন্টের নির্দিষ্ট কোর্স নাও থাকতে পারে, তবে কিছু সংশ্লিষ্ট ডিপ্লোমা কোর্স (যেমন Modern Office Management) 3 বছরের হয়ে থাকে, যা সরাসরি হোটেল ম্যানেজমেন্টের সাথে সম্পর্কিত নাও হতে পারে।

হোটেল ম্যানেজমেন্ট এর বেতন কি ভালো?

হোটেল ম্যানেজমেন্ট পেশায় বেতন কেমন হবে, তা অনেকগুলো বিষয়ের উপর নির্ভর করে। তবে সাধারণভাবে বলা যায়, এই ক্ষেত্রে বেতন ভালো হতে পারে, বিশেষ করে অভিজ্ঞতার সাথে সাথে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

যেসব বিষয় বেতনের উপর প্রভাব ফেলে:

1. প্রতিষ্ঠানের ধরন ও আকার:

   • পাঁচতারা বা আন্তর্জাতিক হোটেল চেইন: তাজ (Taj), ম্যারিয়ট (Marriott), হায়াত (Hyatt), আইটিসি (ITC), ওবেরয় (Oberoi), হিলটন (Hilton) ইত্যাদির মতো বড় এবং আন্তর্জাতিক হোটেলগুলোতে বেতন কাঠামো সাধারণত অনেক ভালো হয়। এন্ট্রি লেভেলেই ভালো প্যাকেজ পাওয়া যায় এবং পদোন্নতির সাথে সাথে বেতনও দ্রুত বাড়ে।
   • ছোট হোটেল/রেস্টুরেন্ট/ক্যাটারিং সার্ভিস: তুলনামূলকভাবে ছোট বা স্থানীয় প্রতিষ্ঠানগুলোতে শুরুর দিকের বেতন কম হতে পারে, তবে অভিজ্ঞতার পর এখানেও ভালো বেতন পাওয়ার সুযোগ থাকে।

2. কোর্সের ধরন ও শিক্ষাগত যোগ্যতা:

   • ডিপ্লোমা/সার্টিফিকেট কোর্স: এই কোর্সগুলো করে যারা কর্মজীবনে প্রবেশ করে, তাদের শুরুর দিকের বেতন কিছুটা কম হয়। সাধারণত মাসিক ₹15,000 থেকে ₹25,000 হতে পারে।
   • ব্যাচেলর ডিগ্রি (BHM/B.Sc. in Hospitality): ব্যাচেলর ডিগ্রিধারীদের শুরুর বেতন সাধারণত বেশি হয়। মাসিক ₹20,000 থেকে ₹50,000 পর্যন্ত হতে পারে।
   • মাস্টার ডিগ্রি (MBA in Hospitality/M.Sc.): মাস্টার্স ডিগ্রিধারীরা সাধারণত ম্যানেজমেন্ট ট্রেইনি বা উচ্চতর পদে যোগ দেন, ফলে তাদের বেতন আরও বেশি হয়, এবং দ্রুত পদোন্নতির সুযোগ থাকে।

3. বিভাগ (Department):

   হোটেলের বিভিন্ন বিভাগে বেতনের তারতম্য হয়:

   • General Management: জেনারেল ম্যানেজার, রেসিডেন্ট ম্যানেজার, অপারেশন ম্যানেজারদের বেতন সর্বোচ্চ হয়।
   • Food & Beverage Production (Chef): অভিজ্ঞ শেফদের (বিশেষ করে হেড শেফ বা এক্সিকিউটিভ শেফ) বেতন খুব ভালো হয়।
   • Sales & Marketing, Finance, Human Resources: এই বিভাগগুলোতেও ভালো বেতন কাঠামো থাকে।
   • Front Office, Housekeeping, Food & Beverage Service: এই বিভাগগুলোতে এন্ট্রি লেভেলে বেতন তুলনামূলকভাবে কম হলেও, অভিজ্ঞতা ও পদোন্নতির সাথে সাথে ভালো বেতন পাওয়া যায়।

4. অভিজ্ঞতা:

   হোটেল ম্যানেজমেন্টে অভিজ্ঞতা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শুরুর দিকের বেতন কম হলেও, 1-2 বছরের অভিজ্ঞতাতেই বেতনে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি দেখা যায়। 5-10 বছরের অভিজ্ঞতার পর সিনিয়র পজিশনে মাসিক ₹35,000 থেকে ₹1.5 লক্ষ বা তারও বেশি আয় করা সম্ভব। জেনারেল ম্যানেজার বা এক্সিকিউটিভ পদে বার্ষিক বেতন ₹8 লক্ষ থেকে ₹36 লক্ষ বা তারও বেশি হতে পারে।

5. অবস্থান (Location):

   • শহর: কলকাতা, মুম্বাই, দিল্লি, বেঙ্গালুরু-এর মতো মেট্রো শহরগুলোতে বেতনের হার বেশি হয়।
   • আন্তর্জাতিক সুযোগ: বিদেশে (যেমন মধ্যপ্রাচ্য, ইউরোপ, আমেরিকা, ক্রুজ শিপ) কাজ করার সুযোগ পেলে বেতন অনেক বেশি হয় এবং আকর্ষণীয় সুযোগ-সুবিধা পাওয়া যায়।

বেতন বৃদ্ধির সম্ভাবনা:

হোটেল ম্যানেজমেন্ট একটি গতিশীল শিল্প। এখানে ক্যারিয়ার গ্রোথ এবং বেতন বৃদ্ধির সম্ভাবনা অনেক বেশি। কঠোর পরিশ্রম, দক্ষতা, এবং নতুন জিনিস শেখার আগ্রহ থাকলে খুব দ্রুত পদোন্নতি লাভ করা সম্ভব। বিভিন্ন আন্তর্জাতিক হোটেল চেইন নিয়মিত ম্যানেজমেন্ট ট্রেইনি প্রোগ্রাম অফার করে, যা দ্রুত ক্যারিয়ার গঠনে সহায়ক।

উদাহরণস্বরূপ (ভারতে আনুমানিক মাসিক বেতন):

• এন্ট্রি লেভেল (ফ্রেশার): ₹12,000 - ₹30,000 (ডিপ্লোমা/ব্যাচেলর ডিগ্রি ভেদে)
• 1-3 বছরের অভিজ্ঞতা: ₹25,000 - ₹50,000
• 3-5 বছরের অভিজ্ঞতা (সুপারভাইজার/অ্যাসিস্ট্যান্ট ম্যানেজার): ₹40,000 - ₹80,000
• 5+ বছরের অভিজ্ঞতা (ম্যানেজার/সিনিয়র পদ): ₹60,000 - ₹1.5 লক্ষ+

সংক্ষেপে, হোটেল ম্যানেজমেন্টে ভালো বেতন পাওয়ার সুযোগ অবশ্যই আছে, তবে এর জন্য সঠিক শিক্ষা, নিষ্ঠা, কঠোর পরিশ্রম, এবং শিল্পের প্রতি ভালোবাসা থাকা অত্যন্ত জরুরি।

হোটেল ম্যানেজমেন্ট কোর্স করার জন্য শিক্ষাগত যোগ্যতা কোর্সের ধরনের উপর নির্ভর করে। সংক্ষেপে বলতে গেলে, হ্যাঁ, ১২th পাস লাগে বেশিরভাগ ব্যাচেলর ডিগ্রি কোর্সের জন্য। তবে কিছু ডিপ্লোমা এবং সার্টিফিকেট কোর্স আছে যা ১০th পাসের পরেও করা যায়।

এখানে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো:

১. ব্যাচেলর ডিগ্রি কোর্স (স্নাতক):

• BHM (Bachelor of Hotel Management), B.Sc. in Hospitality and Hotel Administration, BBA in Hotel Management ইত্যাদি: এই কোর্সগুলোর জন্য ১২th পাস (যেকোনো স্ট্রিম থেকে - বিজ্ঞান, বাণিজ্য বা কলা) হওয়া বাধ্যতামূলক। সাধারণত, ১২th বোর্ড পরীক্ষায় একটি নির্দিষ্ট সর্বনিম্ন শতাংশ নম্বর (যেমন ৫০% বা ৪৫%) থাকা প্রয়োজন।
• অনেক শীর্ষস্থানীয় ইনস্টিটিউট, যেমন IHM (Institute of Hotel Management)গুলোতে ভর্তির জন্য NCHMCT JEE (National Council for Hotel Management Joint Entrance Examination) এর মতো প্রবেশিকা পরীক্ষা দিতে হয়। এই পরীক্ষার জন্যও ১২th পাস হওয়া পূর্বশর্ত।

২. ডিপ্লোমা কোর্স:

• হোটেল ম্যানেজমেন্টে বিভিন্ন ধরনের ডিপ্লোমা কোর্স আছে (যেমন: ডিপ্লোমা ইন ফুড প্রোডাকশন, ডিপ্লোমা ইন ফ্রন্ট অফিস অপারেশনস, ডিপ্লোমা ইন বেকারি অ্যান্ড কনফেকশনারি, ডিপ্লোমা ইন হোটেল ম্যানেজমেন্ট ইত্যাদি)।
• কিছু ডিপ্লোমা কোর্স ১২th পাসের পরে করা যায়।
• তবে, ১০th পাসের পরেও কিছু ডিপ্লোমা কোর্স করার সুযোগ রয়েছে। এই কোর্সগুলো সাধারণত ১ থেকে ২ বছর মেয়াদের হয় এবং শিক্ষার্থীরা মৌলিক জ্ঞান ও ব্যবহারিক দক্ষতা অর্জন করতে পারে।

৩. সার্টিফিকেট কোর্স:

• বিভিন্ন বিশেষায়িত সার্টিফিকেট কোর্স রয়েছে (যেমন: সার্টিফিকেট ইন ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিস, সার্টিফিকেট ইন হাউসকিপিং ইত্যাদি)।
• এই কোর্সগুলো সাধারণত ১০th পাসের পরেও করা যায় এবং মেয়াদের দিক থেকে ৬ মাস থেকে ১ বছর পর্যন্ত হতে পারে।

সারসংক্ষেপ:

• যদি আপনি ব্যাচেলর ডিগ্রি (যেমন BHM, B.Sc.) করতে চান, তাহলে ১২th পাস করা আবশ্যক।
• যদি আপনি ডিপ্লোমা বা সার্টিফিকেট কোর্স করতে চান, তাহলে অনেক ক্ষেত্রে ১০th পাসের পরেও এই কোর্সগুলো করার সুযোগ রয়েছে।

আপনার পছন্দের কোর্সের জন্য নির্দিষ্ট কলেজের ভর্তির যোগ্যতা অবশ্যই তাদের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট থেকে দেখে নেওয়া উচিত, কারণ কিছু কলেজের যোগ্যতার মানদণ্ড ভিন্ন হতে পারে।