Dhokla Recipe List of Cooking Ingredients In Hindi

ढोकला बनाने के लिए हमें चाहिए दो कटोरी बेसन, एक चम्मच नमक, आधा चम्मच नींबू का रस एक चम्मच चीनी आधा छोटा चम्मच हल्दी, एक चौथाई छोटा चम्मच सोडा और एक चम्मच इनो इसपर बघार लगाने के लिए चाहिए। थोड़ा सा तेल, दो चम्मच चीनी एक चम्मच राई, आठ 10 करी पत्ते और दो तीन हरी मिर्च लंबे टुकड़ों में कटे हुए ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले बेसन से घोल बनाना होता है। इसके लिए एक प्याले में बेसन, चीनी, नीबू का रस, हल्दी और पानी डालकर थोड़ा गाढ़ा घोल बना लीजिए।

 फिर इसमें दो चम्मच गरम तेल डालकर इस मिक्सर को खूब अच्छी तरह फेंट लें। जिन। अब प्रेशर कुकर में थोड़ा सा पानी उबलने रखिए और प्रेशर कूकर के अंदर बर्तन रखने वाला एक लोहे का स्टैंड रखिए। अब एक टिफिन या किसी भी कंटेनर में इस तरह तेल लगाकर इसको अंडा से चिकना कर लीजिए ताकि जब हम इसमें ढोकला बनाएं तो वह इसमें चिपके नहीं। जब पानी उबलने लगे तब बेसन के घोल में सोडा और इन्हें डालकर अच्छी तरह मिक्स करके इसे तुरंत कंटेनर में डालें और प्रेशर कूकर में रखे स्टैंड पर रख दीजिए। अब कूकर के ढक्कन के सेटिंग हटाकर कूकर को ढककर 10 मिनट मीडियम ढोकला पकने दीजिए और फिर आचमन करके इसे कूकर से बाहर निकाल कर काट लीजिए।

  अब बारी है। ढोकले पर बगास या चौका लगाने की। इसके लिए एक पैन में तेल गरम कीजिए। इसमें राई करी पत्ता और हरी मिर्च डालें। एक मिनट बाद इसमें चीनी और आधा कप पानी डालें। ढोकले पर इसमें से बादाम लगा दीजिए। तो दोस्तो अगर आप बाहर का खाना कम पसंद करते हैं और घर पर ही बच्चा जैसा डिलीशियस ढोकला बनाना चाहते हैं तो आज ही रेसिपी तय कीजिए।