Recipes: নতুন রেসিপি 'মাংসে খিচুড়ি' জেনে নিন এটি কিভাবে বানায়

Recipes: নতুন রেসিপি 'মাংসে খিচুড়ি' জেনে নিন এটি কিভাবে বানায়

আমরা অনেকে নতুন নতুন খাবার খেতে ভালোবাসি তাই আজকে আমরা নিয়ে এসেছি নতুন একটি রেসিপি তার নাম হলো 'মাংস খিচুড়ি'। এই রেসিপিটি পুরোপুরি নতুন আপনারা বাড়িতে যখন ইচ্ছা তৈরি করে খেতে পারবেন কিভাবে তৈরি করবেন তার পদ্ধতি নিজে দেয়া হলো সেই অনুযায়ী দেখে আপনারা এই রেসিপিটি তৈরি করে নিতে পারবেন আর এটা খেতে কেমন সেটা আমাদেরকে কমেন্টের মাধ্যমে জানাবেন

উপাদান:

1. মাংস ৫০০ গ্রাম,

2. চাল ২৫০ গ্রাম,

3. ভাজা মুগডাল ১০০ গ্রাম,

4. পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ,

5. রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ,

6. আদাবাটা ২ চা চামচ,

7. টকদই ১০০ গ্রাম,

8. টমেটো ২টি,

9. আস্ত পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম,

10. গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,

11. ঘি ৪ টেবিল চামচ,

12. সরষের তেল পরিমাণমতো,

13. কাঁচামরিচ ৬/৮টি,

14. লবণ ও চিনি পরিমাণমতো,

15. হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,

16. মরিচগুঁড়া ১ টেবিল চামচ,

17. তেজপাতা ও শুকনো মরিচ ফোড়নের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ।

বিবরণ:

1. মাংস, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, হলুদ, মরিচ, ও টকদই দিয়ে ১ ঘন্টা মেখে রাখুন।

2. এবার কড়াইতে আধকাপ তেল দিন।

3. মাংস মসলা দিয়ে কষে গরম পানি দিন।

4. ঢাকানা দিয়ে রান্না করুন যতণ না সেদ্ধ হয়।

5. বেশ ভাজা ভাজা হলে নামাবেন।

6. এবার আর একটি কড়াইতে বাকি তেল ও ঘি গরম করে জিরা, তেজপাতা ও শুকনো মরিচ ফোড়ন দিয়ে চাল ও ডাল বেশ করে ভাজুন।

7. এরপর বাকি সব মসলা ও আলু দিন।

8. যা পরিমাণ তার দ্বিগুণ পানি দেবেন।

9. ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।

10. পানি শুকিয়ে ঝুরঝুরে হলে রান্না মাংস কাঁচামরিচ দিয়ে নামান।

11. গরম গরম পরিবেশন করুন।